Schuim en verwarm 180 ml melk op in een melkschuimer. Heb je die niet? Geen paniek, je kan je melk ook op een andere manier opschuimen. Doe de melk in een luchtdichte beker en zet hem eerst zonder deksel even in de microgolfoven. Haal de warme melk uit de microgolfoven en doe het deksel er stevig terug op. Shake totdat de melk begint te schuimen. 

Zet een kopje koffie zo zacht of stevig als je zelf wil en giet hem in een leuke, herfstige beker. Voeg daar de 2 el esdoornsiroop aan toe. Strooi er wat kaneelpoeder bij en roer even alles door. Giet de warme melk er in en lepel de schuim er bovenop. 

Je kan de koffie eventueel afwerken met wat slagroom en een kaneelstokje. Wil je 'm nog wat zoeter? Giet dan nog een klein scheutje esdoornsiroop over de slagroom heen.