Roze pasta van rode biet
Maak je klaar voor een roze pasta van rode biet! Een frisse twist op je klassieke bord met pasta. Bereid met een romige saus van geitenkaas, ricotta en verse ingrediënten zoals rode bieten en basilicum. Volg ons eenvoudige recept voor een heerlijk gerecht dat gegarandeerd indruk zal maken bij je tafelgenoten. Het zal zeker de eye catcher zijn van de avond.
Ingrediënten
Voor 4 personen
| Geitenkaas | 200 g |
| Ricotta | 150 g |
| Rode ui | 1 |
| Rode bieten, gekookt | 2 |
| Knoflook | 1 teen |
| Pastawater | 300 ml |
| Olijfolie | 1 scheut |
| Basilicum | 1 handvol |
| Walnoten | 1 handvol |
| Spaghetti | 450 g |
| Peper & zout |
Bereiding
Kook de pasta al dente en bewaar 300 ml pastawater. Giet een scheut olie over de gekookte pasta en meng goed om plakken te voorkomen.
Snijd de gekookte bieten en rode ui in plakjes en doe ze samen met de geitenkaas, 100 g ricotta, gepelde knoflook, het pastawater en peper & zout in een blender. Mix tot een gladde saus.
Giet de saus over de gekookte pasta en garneer met gehakte walnoten en fijngesneden basilicum. Verdeel de resterende 50 g ricotta over de pasta voor een extra romige textuur.
Ga je dit recept maken?
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Meer recepten?
Check onze website
Check onze website
