Zorg voor een bbq of houtoven die minimaal 180° C is. Snijd het smeltkaasje kruislings in en zet in een pannetje. Snijd de ui en de prei in ringetjes en leg het rond de kaas. Snijd de knoflook in kleine blokjes en leg die samen met de Provençaalse kruiden bovenop het kaasje. Stop het kaasje in de oven en laat rustig vloeibaar worden. Prik af en toe even met je vork en meng eventueel als het vloeibaar genoeg is. Als het kaasje volledig vloeibaar is, kan je het oproeren met de prei en de ui. Klaar is kees!