De tijd uit het oog verliezen en dan voor een dichte supermarkt staan mét reuzehonger: we kennen het allemaal. Achteraan in je kast vind je nog een pakje instant noedels van een tijdje geleden. ‘Er zit niets anders op’, denk je. Niet wat je culinaire cravings in gedachten hadden, maar toch beter dan niets. Toch moet een kom gemakzucht niet saai of smakeloos zijn. Hier zijn 5 manieren om je instant noedels naar een hoger niveau te tillen.
Misschien doen instant noedels je vooral aan je studententijd denken, toen ze samen met ravioli in blik het grootste deel van je dieet besloegen. Je weet wel, die tijd waarin je dacht dat koken vooral een vuur aanzetten of iets opwarmen betekende. Dat die dagen nu eindelijk achter je liggen, wil echter niet zeggen dat instant noedels voor altijd van je menu moeten verdwijnen. Hier komt het op neer: being lazy is not a crime, maar lekker eten is ook belangrijk. Een mooi compromis tussen beide vinden is dus essentieel. Met deze 5 tips toont Ambiance je hoe dat kan.
1. Eat your veg
Groenten toevoegen aan je noedelsoep klinkt simpel, maar het maakt al een wereld van verschil. Vooral omdat je zo het gevoel krijgt dat je toch nog een gezonde maaltijd aan het eten bent. Gooi je schuldgevoelens de vuilbak in en trek de groentelade van je ijskast open. Sommige groenten lenen zich ertoe om mee te koken in de soep. Lente-ui en prei zijn hier de beste voorbeelden van. Snijd ze fijn en gooi ze gewoon mee in het water waarin je de noedels kookt. Heb je daarentegen nog wat champignons of een paprika liggen, bak deze dan snel op en gebruik ze als topping.
2. Het is een eitje
Ramen wordt vaak afgewerkt met een gekookt ei. Dat zorgt niet enkel voor extra proteïnen, maar ook voor meer variatie tijdens het eten. Een zachtgekookt eitje pellen, in twee snijden en bovenop op je gerecht leggen is makkelijk, maar het kan nog makkelijker. Pocheer je eitje gewoon mee in je soep! Wanneer je noedels bijna gaar zijn, breek je een ei boven de kookpot. Zet het deksel erop en doe het vuur uit. Na enkele minuten is je ei gaar.
3. Holy herbs
Het belang van verse kruiden in elk gerecht is van niet te onderschatten waarde. Misschien heb je wel ergens een kruidenbak staan waar je in hartenlust kan gaan snoeien of heb je nog wat potjes staan die naar water snakken. Koriander of Thaise basilicum zijn niet enkel lekker, maar geven ook nog eens wat kleur aan je gerecht. Hak je fijn en strooi ze uit over de noedels als afwerking.
4. Something crispy
Wat zo leuk is aan een rijkelijk gevulde kom noedels, zijn de verschillende smaken en texturen die je erin tegenkomt. Doe er nog een schepje bovenop door iets met wat meer beet toe te voegen. Heb je nog wat pinda’s liggen? Hak ze grof en strooi ze erover uit. Dat restje gefrituurde uitjes? Doe die er ook maar bij. Add some crisp!
5. Leftovers
Sommige combinaties zijn misschien niet zo voor de hand liggend, maar werken wonderwel. Experimenteer dus naar hartelust met de restjes in de ijskast. Wat scampi’s van de avond voordien, die steak die je niet helemaal opkreeg, curry of stoofvlees? Alles kan! In Japan bestaat er zelfs zoiets als curry ramen en dat is verrukkelijk! Wees dus niet bang voor een klein experimentje.
