The Mastercooks of Belgium sturen een open brief aan de regering met daarin de vraag om de meer duidelijkheid te scheppen. Nu cafés en restaurants al langer dan een maand verplicht de deuren moeten sluiten, en als laatste mogen open gaan, pleiten de chefs voor dringende aanpassingen.
OPEN BRIEF
Beste Regeringen en verantwoordelijken van dit land,
Mag ik U feliciteren met de snelle goede maatregelen die er genomen zijn bij het inrollen in de corona crisis om onze restaurantbedrijven te steunen! Dank in naam van de Restaurants voor de goede tijdelijke deal. U heeft dus in deze moeilijke tijden dan ook het vertrouwen van de restaurants gekregen.
Na gisteren blijf ik en vele chefs restauranthouders een beetje op onze honger zitten. Na 8 juni, misschien. De paniek zwelt aan bij vele restaurants, sommige goede spelers zullen de handdoek in de ring moeten gooien, andere gaan met veel frustratie moeten vechten om hun kot terug op het juiste financiële spoor te krijgen. Wat zeker is is dat er vele ontslagen zullen vallen en dat het een tijdje (misschien voor sommige jaren) zal duren vooraleer we hier als sector bovenop zullen geraken. Gelukkig zijn we zeer flexibel en gedreven, en zit er voor vele niets anders op dan proberen te redden wat er te redden valt. Niet echt een basis van positivisme.
Het is nu tijd voor duidelijkheid en grote stappen voorwaarts! Tijd dus ook voor een reddingsactie en extra maatregelen. En ja, we zijn ons er zeker van bewust dat alles zal moeten gebeuren op een veilige manier en met bepaalde overeen te komen regels die in acht gaan genomen worden. Ik ga hier niet in detail treden over wat allemaal logisch en mogelijk is, maar laat ons concrete afspraken maken, aub!! In de hoop dat U als verantwoordelijken even naar deze noodkreet wil luisteren, dank ik u in naam van de restaurant en catering sector om mee te werken aan een oplossing en een sterke toekomst!
Frank Fol
President - The Mastercooks of Belgium® & The Young Masters©
