Ging jij deze zomer naar Italië, dan genoot je vast van een klassieke tiramisu. Je kwam dan vast meteen tot de conclusie dat die nergens zo goed smaakt dan in Italië zelf. Dat komt vast omdat je er een glaasje limoncello van het huis bij kreeg. Italianen weten namelijk perfect hoe ze gasten culinair in de watten moeten leggen. Wij doen toch ook graag een poging en willen je deze tiramisu mét limoncello laten proeven. Zo breng je al het moois van la bella Italia gewoon lekker naar je eigen keuken!
Ben je nog op zoek naar een ideaal dessert om deze zomer te serveren? Combineer dan twee Italiaanse toppers en geniet van deze frisse limoncello tiramisu. Dat is proeven van la bella Italia, maar dan vanop de bovenste plank. Opsmikkelen tijdens de ondergaande zon is de boodschap, al dan niet in Italië…
Meteen aan de slag
Ingrediënten
2 cl Limoncello
1 limoen
125 g mascarpone
2 eieren
2 el suiker
1 pak lange vingers
3 el kokospoeder
Bereiding:
Scheid eerst de eidooiers van de eiwitten en klop de eiwitten stijf. Klop de eidooiers en de suiker op tot een wit mengsel. Roer er de mascarpone onder. Voeg er voorzichtig de eiwitten aan toe met een spatel. Leg een laag lange vingers in een schaal en besprenkel met de helft van de limoncello en met de helfst van het sap van de limoen. Bedek met de helft van de mascarponemengeling. Doe hetzelfde voor de tweede laag. Laat de tiramisu 4 u opstijven in de koelkast. Meng de limoenzeste met de kokosnoot en strooi net voor het opdienen over de tiramisu.
