De heropening van de terrassen blijft voor heel wat zaken een creatieve uitdaging, zéker nu het weer ons niet bepaald gunstig is. Ook bij het Antwerpse restaurant Signatuur doen chef Bart Gils en gastvrouw Sally Lauwers er alles aan om hun klanten zo goed mogelijk te ontvangen in de barre omstandigheden. Maar de restaurantbeleving is op een koud terras moeilijk te evenaren: "Eens buiten, koelen de hete borden al snel af."