We zijn in België en Nederland helaas niet altijd gezegend met een stralende zon. Die zon geeft tomaten wel steeds hun zoete en heerlijke smaak. We krijgen dus soms tomaten voorgeschoteld die best smaakloos zijn. Daar is een oplossing voor! Met deze tip smikkel je vanaf nu enkel nog nog van smaakvolle tomaten.
Tomaten worden vaak ondergewaardeerd bij ons, omdat ze wel eens wat smaak missen. De varianten die we in het zonnige buitenland eten, maken ons vaak jaloers. Dat komt omdat de smakeloze varianten die bij ons in de rekken liggen wat zonlicht missen. Dat moet anders en daar helpen we je graag een handje bij. Met slechts één ingrediënt kan je de zon naar je bord vol heerlijke, rode tomaten brengen.
Rodewijnazijn 
Het hoeft niet altijd moeilijk te zijn. Waar het allemaal om draait bij het op smaak brengen van je tomaten, is de marinade. Maak een simpele mengeling van rodewijnazijn, goede olijfolie en zout. Deze marinade brengt de zoete smaak van je rode favoriet naar boven. De rodewijnazijn zorgt er zelfs voor dat tomaten die nog niet helemaal rijp zijn, superlekker worden.
Zo zie je maar dat we de zon, zelfs in België en Nederland naar ons bord kunnen brengen. Onrijpe tomaten maken dus geen kans meer in je keuken.
Probeer deze keukenhack eens met een burratasalade en ontdek met je eigen smaakpapillen de smaakexplosie.
Burrata met sinaasappel homemade pesto en notencrumble
Natuurlijk zitten er in dit recept ook tomaatjes verwerkt. Marineer daarom alvorens je aan de salade begint je tomaten met rodewijnazijn, olijfolie en wat zout. Je salade zal je dankbaar zijn.
Ingrediënten
1 bol burrata
50 g rucola
5 kerstomaten, gesneden
1 sinaasappel, geschild en gesneden
10 g walnoten, gehakt
15 g pijnboompitten
10 g pecannoten, gehakt
15 g verse basilicum
10 g hazelnoten, gehakt
1/4 teentje look
20 g parmezaanse kaas
0,375 dl olijfolie
peper en zout
1/2 citroen, sap
