VIDEO: Hazenrug met harlekijnsaus en civet van haas

Restaurant Eyckerhof in Bornem mag zich best een Belgisch stukje gastronomisch erfgoed noemen. In 1987 bouwden Ferdy en Ann Debecker een oude Bornemse hoeve om tot een verfijnd restaurant en in 2022 mochten ze voor het dertigste jaar op rij een Michelinster aan de gevel hangen. Bekijk de video hieronder om één van hun heerlijke recepten van dichtbij te zien. Hazenrug met harlekijnsaus en civet van haas.

LEES OOK: (VIDEO) Op bezoek bij Eyckerhof: restaurant dat al 30 jaar een Michelinster heeft, geeft weldra de fakkel door