Na 25 jaar lang in de horeca gewerkt te hebben, was het Jeff Beyens' ultieme droom om een eigen zaak op te richten. Eentje waar een huiselijke sfeer met lekker eten en goede wijnen centraal staan. Wij gingen er op bezoek en kregen alvast enkele recepten, waaronder deze patrijs met haringkaviaar mee. Als dat niet hemels klinkt!
Deel van de ingrediënten
150 g bloem
2 dl melk
10 g droge gist
5 dl groentebouillon
4 dl room
1 ui
1 klontje boter
