Het zijn uitzonderlijke tijden en daaruit vloeien bijzondere verhalen. Zoals een sterrenrestaurant dat nog maar 20 dagen open is. In wat ongetwijfeld de snelste toekenning van een Michelinster ooit is na de opening, had Behind, een restaurant in chef's table-stijl met 18 zitplaatsen in Oost-Londen, zijn restaurant slechts twee periodes van 10 dagen kunnen openen wegens nationale lockdowns.