Rasp de courgettes, plaats ze in een vergiet en bestrooi met wat zout. Laat het 10-15 min staan om het vocht eruit te laten lekken. Knijp vervolgens het overtollige vocht eruit. Doe de uitgelekte courgette in een kom en voeg de verkruimelde feta, fijngehakte knoflook, ei, bloem, fijngesneden ui, oregano en zout & peper toe. Meng alles goed door elkaar tot een samenhangend mengsel en voeg nadien het paneermeel toe. Verhit een beetje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Vorm kleine balletjes van het courgette-fetamengsel en leg ze voorzichtig in de hete pan. Bak de balletjes aan beide kanten goudbruin, ongeveer 2-3 min per kant. Herhaal dit tot al het mengsel op is. Meng de Griekse yoghurt, fijngehakte knoflook, citroensap, peterselie en zout & peper in een kom. Roer goed door elkaar. Serveer de courgette-fetaballetjes warm met de yoghurtdip aan de zijkant.
Courgette-fetaballetjes met yoghurtdip
Deze courgette-fetaballetjes zijn de ideale zomersnack! De combinatie van de sappige courgette, romige feta en frisse yoghurtdip zal zeker in de smaak vallen. De combinatie van sappige courgette, romige feta en frisse yoghurtdip zorgt voor een explosie van smaken in elke hap. Of je nu een liefhebber bent van courgette of gewoon op zoek bent naar een nieuwe en gezonde snackoptie,dit recept zal zeker in de smaak vallen.
Ingrediënten
Courgette-fetaballetjes met yoghurtdip
- Courgettes 2
- Knoflookpoeder 1 tl
- Peterselie 3 takken
- Citroensap 2 el
- Griekse yoghurt 200 g
- Oregano 1 el
- Paneermeel 65 g
- Ei 1
- Zout snuifje
- Peper
- Bloem 3 el
- Ui 1
- Knoflook 2 tenen
- Feta 180 g
- Olijfolie
Bereiding
Courgette-fetaballetjes met yoghurtdip
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio
Reacties
2024-01-07 12:24:17
Beslist
mario