Haal de zalmfilet van tevoren uit de koelkast, want hij smaakt op kamertemperatuur het lekkerst. Leg de pompelmoesplakjes op een schaal. Snijd de zalmfilet in schuine, dunne plakjes. Schik de zalmplakjes op de pompelmoes. Bestrooi met de zwarte olijven, peper & zout. Druppel de olijfolie en het pompelmoessap erover, en garneer met de oreganoblaadjes.
Sashimi van zalm & grapefruit
Vis klaarmaken is vaak een moeilijke klus, hoe begin je daar in godsnaam aan? In Vis voor beginners leer je alle kneepjes van het visvak. Met deze sashimi van zalm & grapefruit zet je de zomer alvast goed in!
Ingrediënten
Sashimi van zalm & grapefruit
- Zalmfilet van sashimi-kwaliteit 200 g
- Pompelmoes, ontveld en in plakjes 1
- Grote zwarte olijven, in plakjes 12
- Olijfolie 1 tl
- Oreganoblaadjes 2 tl
- Zout snuifje
- Versgemalen peper
Bereiding
Sashimi van zalm & grapefruit
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio