Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij. Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Hak de ui en knoflook fijn. Snijd de wortel, bleekselderij en paprika in kleine blokjes. Bak de gesneden groenten gedurende 5 tot 7 min. tot ze zacht zijn. Voeg de tomatenblokjes, gekookte linzen, gedroogde oregano en basilicum toe aan de pan. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de gekookte spaghetti over twee diepe borden. Garneer met verse peterselie en serveer onmiddellijk.
Spaghetti bolognaise met linzen en verse peterselie
Met een flinke dosis gemak bereid en smakelijk weggesmikkeld: een bordje vol spaghetti bolognaise is het perfecte troostvoedsel. Ben je doorgaans vegetariër? Niet gevreesd, met een saus op basis van linzen en een garnering van verse peterselie creëer je een maaltijd die helemaal bij je past.
Ingrediënten
Spaghetti bolognaise met linzen en verse peterselie
- Spaghetti 200 g
- Ui 1
- Knoflook 2 teentjes
- Wortel 1
- Bleekselderij 1 stengel
- Rode paprika 1
- Tomatenblokjes 400 g
- Bruine linzen 1 kopje
- Gedroogde oregano 1 tl
- Gedroogde basilicum 1 tl
- Peper & zout
- Verse peterselie
- Olijfolie
Bereiding
Spaghetti bolognaise met linzen en verse peterselie
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio