Tortilla pizza

Als je houdt van een pizza met een dunne bodem, dan is dit recept van Living The Green Life met als basis van de pizza een tortilla helemaal iets voor jou. Je kan daarvoor een tortillawrap gebruiken, maar de pizza is nóg lekkerder wanneer je de bodem zelf maakt. Door deze lichte bodem is de pizza perfect voor lunch. And who doesn’t want pizza for lunch?! 

Ingrediënten

2personen

Tortilla pizza

Bereiding

Tortilla pizza 15 m

Kneed de polenta met de bloem door de olijfolie en voeg het zout toe. Als het deeg niet goed aan elkaar gaat plakken, voeg dan een beetje warm water toe. 

Kneed tot er een mooie bol ontstaat. Verdeel het deeg in twee. 

Bestuif het aanrecht met wat bloem en rol de stukken uit tot dunne tortilla’s. 

Verhit de koekenpan op het vuur en bak de tortilla’s kort tot ze helemaal droog zijn. 

Verwarm de oven voor op 220 °C. Maak ondertussen van de tortilla een pizza door de tortilla’s in te smeren met de tomatenpuree. 

Snijd de artisjokken, de tomaten en de champignons in plakjes en de ui in ringen. Verdeel deze ingrediënten over de pizza’s en kruimel de Fermè Paprika erover. 

Schuif de pizza’s in de oven en bak ze vijf min. 

pizza plantaardig Wraps Living the green life tortilla healthy pizza

Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.

Vraag het aan Lio

Reacties