De Mediterrane Verleiding van Pastinaak
In de Mediterrane keuken wordt pastinaak vaak gebruikt in zowel hartige als zoete gerechten. In Italië vind je bijvoorbeeld romige pastinaakgnocchi, een heerlijke variatie op de traditionele aardappelgnocchi, die vaak wordt geserveerd met een pittige tomatensaus en verse basilicum.
In Griekenland wordt pastinaak vaak geroosterd in de oven met olijfolie, knoflook en kruiden, waardoor het een heerlijk bijgerecht vormt voor gegrild vlees of vis. Daarnaast wordt pastinaak ook gebruikt in Griekse stoofschotels en soepen, waar het een rijke en aardse smaak toevoegt.
Spanje staat bekend om zijn verrukkelijke tapas, en pastinaak wordt vaak gebruikt in kleine hapjes zoals pastinaakfrietjes, geserveerd met romige aioli. Daarnaast wordt pastinaak ook verwerkt in Spaanse stoofschotels en paella, waar het een heerlijke smaakdimensie toevoegt.