Ken jij barfi al? Dan is het vandaag een ware hoogdag en ontdek jij een heerlijk gebakje dat zacht, zoet en heerlijk romig is. De pistachenoten erin zorgen ervoor dat het wel lijkt alsof het recht uit de hemel komt.
Heb je ooit gehoord van Divali, het feest van het licht? Het is een van de belangrijkste feestdagen binnen het Hindoeïsme. En als er één ding is dat bij zulke grote feestdagen hoort, dan is het lekker eten en zoete gebakjes. Deze Indiase Barfi is daar het perfecte voorbeeld van. Zoet, zacht en heerlijk romig, maar toch met de nodige crunch van de zoute noten.
Ingrediënten
1 blik gecondenseerde melk
200 g Mmlkpoeder
1 tl gemalen kardemom
3 el geklaarde boter
150 g gehakte pistachenoten