Als je me tijdens de herfst met een ding blij kan maken, dan is het wel pompoen op het menu. Of het nu in een soep gedraaid wordt of geroosterd uit de oven komt: i love it. Vandaag tip ik je overheerlijke gnocchi van pompoen. Met een kaassausje eroverheen is het smullen vanaf de eerste hap.
Pompoen, je hebt het tijdens de herfst vast eens in huis. Nu de feestdagen eraan komen, is het hoogtijd om je decor weer aan te pakken en die pompoenen te lozen en ze te verwerken in gerechten. Dit gerecht met gnocchi is daar uiteraard ideaal voor. Niet moeilijk, hartstikke lekker en jij kan eindelijk de kerstboom opzetten nu al die pompoenen op het menu staan.
Ingrediënten
1,5 kg pompoen
1 eigeel
80 g semolina
80 g bloem 00
suiker
peper en zout
geraspte nootmuskaat
olijfolie
100 ml melk
250 ml room
400 g tunworth kaas
Witte wijn
enkele takjes verse tijm