Vandaag gaan we aan de slag met de gehaktballetjes op Luikse wijze. Gezellig om de week mee te starten. Zeker met het recept dat Stefaan Daeninck en Debbie Brackez creëerden met appel en Luikse stroop. Deze traditionele Belgische lekkernij met een twist zal je zeker verrassen!
Boulets à Liégnois, ofwel Luikse ballen, is een traditioneel streekgerecht uit het Belgische Luik. De gehaktballen worden langzaam gegaard in een saus van rodewijnazijn en stroop. Smakelijke starter van de week!
Ingrediënten
400 g kalf/varkensgehakt
2 g nootmuskaat
20 g paneermeel
1 ei
100 g boter
2 zoete ui
2 appels
10 g kandijsuiker
5 cl rodewijnazijn
4 dl kalfsbouillon
fijngehakt rozemarijn
Luikse stroop