Zin om een avondje luxueus te tafelen? Dan ben je bij Bontà in Hasselt aan het juiste adres. Chef Lijo Schreurs creëert er gerechten met kwaliteitsvlees van de Butcher's Store en zorgt, samen met wat livemuziek en een portie gezelligheid, voor een onvergetelijke avond. Wij kregen alvast enkele exclusieve recepten, waaronder deze traag gegaarde varkenswang met gegrilde Chinese kool, wasabi & varkensjus mee!
Ingrediënten
100 g varkenswangen
1 wortel
1 ajuin
4 tenen knoflook
tijm
250 g kalfsfond
200 g tafelbier
10 g wasabipasta
50 g mayonaise
300 g Chinese kool
300 g vloeibare boter
20 g sesamolie
10 g furikake
Limoen
Peper
Zout