Stoof de fijngesneden ui en knoflook goed aan in olijfolie. Voeg de kerstomaatjes toe en zet er het deksel 2 min op. Doe ondertussen in 2 à 3 keer de gesneden tomaten in een hoge maatbeker, met telkens een scheut water. Mix glad en voeg toe aan het kerstomaatjesmengsel. Kruid met zout en piri-piri-pepertjes (of chilivlokken) en laat 1 u sudderen. Giet in potten en sluit nog heet af.
Echte tomatensaus voor op alles
De echte tomatensaus van Sofie Dumont, op basis van pure verse tomaten, is het proberen waard. In haar kookboek Happy Moments raadt ze aan om de soep enkel te maken tijdens het tomatenseizoen. © Sofie Dumont - Lannoo - €26,99
Ingrediënten
Echte tomatensaus voor op alles
- Knoflook 4 teentje
- Grote ui 1
- Olijfolie 5 el
- Kerstomaatjes datterini 1200 g
- San Marzanotomaten 1700 g
- Gedroogde piri-piri-pepertjes 4
- Water 500 ml
Bereiding
Echte tomatensaus voor op alles
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio
Reacties
2023-12-30 14:29:03
👍
Greta Van huffel
2024-01-03 14:38:53
Wat leuk dat je fan bent van het recept!
Alizee Delbrouck