De courgette is een veelzijdige groente die in veel gerechten schittert. Echter, zoals bij elk ingrediënt, zijn er enkele veelvoorkomende fouten die je kunt maken tijdens de bereiding. Hier is een gids om deze valkuilen te vermijden en je courgettegerechten naar een hoger niveau te tillen.
1. Te veel water laten zitten
Courgettes bevatten veel water, wat kan leiden tot slappe en waterige gerechten. Het is essentieel om overtollig vocht uit de courgette te verwijderen voordat je het gaat koken, vooral bij gerechten zoals courgettepasta of fritters.
2. Te groot of te klein snijden
De grootte van je courgettestukjes kan een grote invloed hebben op de textuur van je gerecht. Snijd ze te groot, en ze kunnen te waterig worden. Te klein, en ze kunnen te gaar worden.
3. Overkoken
Courgette wordt snel gaar, wat betekent dat overkoken gemakkelijk is. Een te zacht geworden courgette verliest zijn structuur en kan je gerecht verpesten. Let dus goed op de gaartijd!
4. Het niet gebruiken van de schil
De schil van de courgette bevat veel voedingsstoffen en voegt kleur en textuur toe aan je gerecht. Gooi het dus niet weg, tenzij het absoluut nodig is voor je recept.
Leren met Lio
Wil je meer tips en trucs leren over het koken met courgette of andere ingrediënten? Laat Lio je gids zijn in de keuken, met deskundig advies en begeleiding bij elke stap.