Een coronaproof feestje om het Chinees Nieuwjaar gepast in te luiden? Daarbij kunnen lekkere gerechten natuurlijk niet ontbreken. Terwijl bij ons de gourmetstellen klaar staan om het nieuwe jaar in te zetten, draait het in China vooral rond deze zeven gerechten mét betekenis. Xin nian hao!
Dumplings
Je kent ze wel, kleine stukjes deeg gevuld met vlees, vis of groenten. Ook wij eten ze graag, maar in China vervullen ze een belangrijke rol tijdens het nieuwjaarsdiner. Het aantal dumplings dat je eet, zou namelijk bepalen hoeveel geld je gaat verdienen. Daarnaast verklapt de vulling van de dumplings meer over je gezondheid. Alsof dat nog niet genoeg is, speelt zelfs de positie van een dumpling op het bord een belangrijke rol in jouw geluk.
View this post on Instagram
Tang Yuan
Tang Yuan is misschien niet zo populair als dumplings, maar het is daarom niet minder lekker. Dumplings zijn hartig, tang yuan geeft een zoete toets aan je menu. De rijstballetjes zijn gemaakt van kleefrijst en een heerlijke sesamvulling. Ze staan symbool voor het gezellig samenzijn met vrienden en familie. Tang Yuan wordt vooral gegeten tijdens het Lantaarnfeest, maar in het zuiden staan ze ook standaard tijdens Nieuwjaar op het menu. De betekenis blijft in ieder geval altijd hetzelfde: gezellige momenten delen met vrienden en familie.
View this post on Instagram
Niangao rijstcake
Wie niangao rijstcake eet op Chinees Nieuwjaar, weet dat hij dat jaar weer een beetje hogerop geraakt. De kleine Chinese rijsttaartjes of de 'kleverige cakes' staan symbool voor het hogerop komen en het steeds weer iets beter doen. Dat mag je letterlijk nemen, want in het Chinees klinkt de naam Niangao hetzelfde als 'hoger jaar'. Dit kan gaan over een promotie of een opslag, maar evengoed hoe hard de kinderen zullen groeien.
View this post on Instagram
Vis
Vis is een vaste waarde binnen het Chinese nieuwjaarsfeest. En we begrijpen maar al te goed waarom. Het eten van vis zou de welvaart van het komende jaar bevorderen. De populairste soort? Gestoomde vis met een heerlijke zoutkorst. De manier waarop de vis gegeten wordt en de vissoort zelf, zorgen opnieuw voor extra wensen. De persoon aan tafel naar wie het hoofd van de vis wijst, mag er als eerste van eten. De vis wordt bovendien altijd met kop én staart geserveerd, als symboliek voor een goed begin van het nieuwe en een mooi einde van het oude jaar.
View this post on Instagram
Yi Mein
Wil je een lang leven vol geluk? Dan eet je best Yi Mein. Dit gerecht met goudgele eiernoedels wordt ook wel eens long life noodles genoemd. Simpelweg: hoe langer de noedel, hoe langer je leven en hoe gelukkiger je wordt. De noedels worden bereid met bouillon en afgewerkt met verschillende kleurrijke toppings.
Dit bericht bekijken op Instagram
Spring rolls
Spring rolls of loempia's hebben hun naam te danken aan het Spring Festival, oftewel Chinees Nieuwjaar. Het spreekt dus voor zich dat dit een echte klassieker is! Hoe meer spring rolls je eet, hoe meer je zal genieten van rijkdom. Net zoals bij de dumplings geldt dus hoe meer, hoe beter.
View this post on Instagram
Geluksfruit
In China zijn alle goudkleurige vruchten geluksbrengers. Vruchten zoals druiven, sinaasappels, mandarijnen en nectarines brengen extra welvaart voor het nieuwe jaar. Ze staan niet alleen op tafel om te eten, maar worden eveneens gebruikt als decoratie om het geluk nogmaals goed te benadrukken.
Dit bericht bekijken op Instagram