Na Tournée Minérale is het tijd voor een nieuwe uitdaging. In de maand maart stellen duizenden Belgen zichzelf op de proef om dertig dagen flexi, veggie of vegan te eten. Het lijkt een heuse opgave, maar Eva vzw maakt er een kinderspel van.
Vegetarische maaltijden worden stilaan onmisbaar in ons voedingspatroon. Voor degene die zich er nog niet aan gewaagd hebben, is de Veggie Challenge hét moment om te proeven van deze keuken.
Eva VZW
Deze Gentse organisatie start op 1 maart met haar tweede Veggie Challenge. De visie van Eva vzw luidt als volgt: “We zetten ons in om de plantaardige productie en consumptie te maximaliseren, ter vervanging van dierlijke producten.” Dat probeert de organisatie op een laagdrempelige manier te bereiken door zowel informatie te geven als interactieve kookworkshops aan te bieden. Zo kan iedereen op zijn eigen tempo toewerken naar een mens-, dier- en milieuvriendelijke samenleving.
Met de leuze ‘alles kan veggie’ daagt Eva vzw jou uit om dertig dagen gezonde, smakelijke, en ecologische maaltijden te eten. Het concept is eenvoudig: je schrijft je in op de website en vanaf 1 maart ontvang je weekmenu’s, tips en boodschappenlijstjes in je mailbox. Je kiest zelf of je voor flexi, veggie of vegan gaat.
Natuurlijk doe je niet alleen, want Eva vzw heeft ook een online community opgebouwd waar jij deel van kan uitmaken. Het samenhorigheidsgevoel geeft je een enorme boost en een maand is zo voorbij. Ondertussen zijn er al meer dan 12 000 Belgen die meedoen. Waar wacht jij nog op?
De bewuste Belg
Uit verschillende onderzoeken is gebleken dat Belgen weldegelijk bewust nadenken over voeding. 57% geeft aan dat ze het belangrijk vinden dat ze op de hoogte zijn van het productieproces van hun eten. Sinds 2020 hebben mensen hun oude gewoontes over een andere boeg gegooid en is zo’n 35% minder vlees gaan eten. Een kanttekening hierbij is dat 70% van de Belgen aangaf dat ze wél nog dagelijks vlees of vis consumeren. Er is dus nog heel wat ruimte voor verbetering.
Acties
Het Belgische Foodbag, de tegenhanger van Hello Fresh, ging speciaal voor de VeggieChallenge een samenwerking aan met Garden Gourmet, de bekende producent van vegetarische producten. Samen dachten ze een vegetarische foodbox uit met lekkere gerechten die je kan bestellen. Ook Colruyt draagt zijn steentje bij door zijn veggie assortiment over de jaren heen uit te breiden.
Tenslotte zijn er nog enkele bekende Vlamingen die zichzelf op de proef stellen en anderen ook willen aansporen om deel te nemen. Zo kwam Wim Ballieu, de eigenaar van het gehaktballen-restaurant Balls & Glory, op het idee om een veggie variant van de klassieke balletjes in tomatensaus te serveren. Presentatrice An Lemmens en acteur Wout Verstappen vergezellen Wim in dit avontuur en doen ook mee met de challenge.
Wil je weten hoe die vegetarische balletjes zelf kan maken, bekijk dan deze video.