L’Epicerie du Cirque, een prominent restaurant in de Volkstraat in Antwerpen, opent een nieuw hoofdstuk. Terwijl het geliefde ontbijtconcept Moss en de sfeervolle wijnbar Rocky een pauze nemen, blijft Racine op de site van PAKT springlevend en dient als baken van de passie van zaakvoerders Dennis Broeckx en Ellen Destuyver.
Vanaf de vroege jaren van dit millennium heeft L'Epicerie du Cirque voortdurend de aandacht getrokken, beloond met een Michelinster als erkenning voor hun culinaire vakmanschap. Zelfs na het inleveren van die ster in 2017, zaten de ondernemers niet stil; ze herdefinieerden zichzelf en introduceerden in 2018 L'Epicerie du Cirque – Under the Palm Trees. Deze vernieuwing benadrukte hun diepe toewijding aan lokale en seizoensgebonden ingrediënten.
Nieuwe richting
Parallel aan deze ontwikkelingen introduceerden ze Moss, een ontbijt- en lunchplek, en Bar Palmier, een afterworkbar met heerlijke streetfood-opties. Deze laatste transformeerde uiteindelijk naar de wijnbar Rocky.
Nu is het moment aangebroken voor een nieuwe richting. Een bericht van het paar vermeldt hun behoefte aan rust na een intense periode. Ze hebben recentelijk een persoonlijk verlies geleden, wat hun besluitvorming heeft beïnvloed.
Racine blijft wél bestaan
Ondertussen kijkt veilinghuis Hammertime naar toekomstige mogelijkheden voor deze gewaardeerde horecagelegenheid. Steven Teughels van Hammertime benadrukt het potentieel: “Dit is een geweldige kans voor een nieuwe eigenaar om voort te bouwen op een solide fundament. Het pand is prachtig, inclusief een indrukwekkende wijnkelder." Hij voegt eraan toe dat de sluiting niet te wijten is aan economische factoren, maar eerder aan gezondheidsredenen en personeelsuitdagingen. Hij blijft optimistisch over het vinden van een gepassioneerde overnemer.
In tussentijd blijft de passie voor het horecavak zichtbaar in Racine, gevestigd in PAKT in het Groen Kwartier. Hier kunnen bezoekers nog steeds genieten van gezonde sapjes, uitgebreide ontbijtopties en verse salades, die getuigen van het vakmanschap van het duo.