Ui en knoflook zijn misschien wel twee van de meest gebruikte ingrediënten in onze keuken. De groenten vormen samen de basis van vrijwel iedere smaakvolle soep, saus of stoofpot en daardoor liggen ze zo goed als elke dag op onze snijplank. De schillen van de groenten gaan in de meeste huishoudens rechtstreeks de vuilnisbak in, maar dat is zonde. Je kan er namelijk nog iets heel erg lekkers van maken.
De schillen van groenten belanden het merendeel van de tijd in de vuilnisbak, maar in sommige gevallen is dat echt zonde. We toonden jullie de laatste weken al dat je met aardappelschillen nog een aantal heerlijke gerechten kan klaarmaken en ook dat de stam van broccoli absoluut geen afval is, maar wél de basis kan vormen van een heleboel lekkers. Vandaag op het menu: de schillen van ui en knoflook. Benieuwd wat je daar nog van kan maken? Wij laten je het zien!
Maak je eigen kruiden
Ui en knoflook liggen vrijwel iedere dag op onze snijplank en daardoor belanden de schillen ervan ook bijna dagelijks in onze vuilnisbak. Toch is dat zonde, want je kan er nog iets heel erg lekkers van maken. De schillen van de groenten lenen zich er namelijk perfect toe om omgetoverd te worden tot een heerlijk knoflook- en uipoeder.
Zo ga je aan de slag
Gooi de schillen nadat je je knoflook en ui hebt geschild niet weg, maar leg ze voor minstens 30 minuten te weken in een kom met water. Dep ze daarna droog met een keukenhanddoek en laat ze zo'n 24 uur drogen. Doe alle schillen nadien in een blender en laat die op volle toeren draaien. Je zal zien dat je binnen de kortste keren een heerlijk huisgemaakt knoflook- en uipoeder hebt, waarmee je je gerechten in een handomdraai op smaak kan brengen.