Hoeve de Bies mag dan wel verstopt zitten in een klein stukje Limburg in Wallonië, het is de pittoreske rit meer dan waard. Met een keuken die barst van de pure ingrediënten maakt chef Maurice Huynen gerechten klaar met verrassende, pure smaken. Geen paling in 't groen of een klassieke kreeftbereiding dit keer, wel forel in 't groen en kreeft met bloemkool en beurre blanc. Bekijk de video.