Met een half puntje extra in de nieuwe gids van Gault&Millau 2023 gaat Le Nord in Roeselare zelfzekerder dan ooit het nieuwe jaar in. Gepimpte gerechtjes waarbij met de presentatie gespeeld wordt, zijn geliefd bij het culinaire publiek. Net zoals deze rollade van makreel met komkommer, groene appel, ceviche en haringkaviaar. Een kunstwerk, weliswaar. Bekijk de video hieronder.