Meng de azijn met het water en de honing tot de honing is opgelost. Leg er de slierten rode biet in. Dek af en zet minstens 3 u in de koelkast. Giet de kikkererwten af en dep droog met keukenpapier. Verhit wat olijfolie in de pan en bak de kikkererwten krokant met de ras el hanout. Kook de eitjes zacht gedurende 5 min. Laat schrikken ze in koud water en pel ze. Meng de feta met de yoghurt en kruid met peper en zout. Start met het samenstellen van de bowl. Leg de rode biet, kikkererwten, komkommer, yoghurtdip en avocado naast elkaar in de bowls. Smeer een mespuntje harissa uit over de yoghurt en leg in het midden een ei. Werk de bowls af met sesamzaad, verse dille en munt en kruid alles met peper en zout.
