Verhit de olijfolie in een grote soeppan op een middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak 3 tot 4 min. tot ze zacht en doorschijnend zijn. Let op dat de knoflook niet verbrandt. Voeg blokjes zoete aardappel toe aan de pan en sauteer een paar minuten tot ze lichtjes bruin beginnen te worden. Bestrooi met komijn, paprikapoeder en kook nog een extra minuut.
Voeg de kikkererwten en de groentebouillon toe. Breng aan de kook, zet nadien op een laag vuur en laat 20 tot 25 min. sudderen (of tot de zoete aardappelen helemaal zacht zijn). Haal de pan van het vuur en gebruik een blender om de soep glad te pureren. Heb je liever een grove textuur? Zet dan een deel van de soep aan de kant voordat je gaat mixen, en voeg het later weer toe.
Proef de soep en breng op smaak met zout en peper. Je kan naar eigen voorkeur meer specerijen of kruiden toevoegen. Serveer de soep warm. Garneer met verse koriander of peterselie, een scheut olijfolie en een paar druppels citroensap voor extra frisheid.
