Doe jij ook mee aan De Week Zonder Vlees en weet je niet hoe je je culinaire agenda moet invullen? We got you. Dit gerecht van chef Yotam Ottolegnhi is er eentje waardoor jij zal leren houden van de veggie keuken! Geloof me maar, al je tafelgenoten zullen zonder twijfel smullen van dit gerecht. Kruip je de keuken in en zet jij vanavond een hippe Ottolenghi dish op tafel?
Ottolenghi, de man die de granaatappel populair maakte in onze contreien en Europa kennis liet maken met de cuisine van het Midden-Oosten heeft het imago veel te veel ingrediënten te gebruiken. Zijn gerechten zouden ook te moeilijk zijn. Maar dat is niet zo in zijn kookboek Simpel. Dat staat immers voor Snel, niet meer dan 10 Ingrediënten, Maak van tevoren, Provisiekast, Eenvoudig en Lui. De Israëlisch-Britse chef presenteert vandaag gesmoorde prei met eieren en za'atar zodat jij als een echte foodie je steentje kan bijdragen aan De Week Zonder Vlees.
Ingrediënten
2 stengels prei
1 tl komijnzaad
2 tl ingemaakte citroenen
300 ml groentebouillon
200 g spinazie
6 g eieren
90 g feta
30 g boter
2 el olijfolie
1 el za'atar
1 el peper
1 snufje zout