Verwacht later dit jaar meer witte eieren in supermarktschappen. Recente rapporten suggereren dat witte eieren niet alleen goed verkopen, maar ook milieuvriendelijker zijn. Desondanks lijkt er nog steeds een mentaliteitsverandering nodig bij de consument om deze overgang volledig te accepteren.
De toekomst oogt mogelijk witter in het eierschap van je lokale supermarkt. Witte eieren winnen aan terrein vanwege hun verrassende voordelen voor het milieu. Toch blijft de vraag: zijn consumenten klaar om hun voorliefde voor bruine eieren opzij te zetten?
Milieuvriendelijke voordelen
Onderzoeken hebben de volgende milieuvriendelijke voordelen van witte eieren aangetoond:
- De kippen die witte eieren produceren, leggen over het algemeen meer eieren.
- Deze kippen hebben doorgaans een langer productief leven.
- Ze hebben een iets kleinere omvang en consumeren daardoor dagelijks minder voer.
Als gevolg van deze voordelen zou de productie van witte eieren kunnen leiden tot een aanzienlijke vermindering van de CO2-uitstoot, vergelijkbaar met de jaarlijkse uitstoot van duizenden gezinnen.
Kijk eens naar het oorlelletje
Niet alle retailers zijn echter even enthousiast over deze trend. Sommige hebben vastgesteld dat, ondanks hun milieuvriendelijkheid, witte eieren een fragielere schaal hebben, wat kan leiden tot meer breuk en voedselverspilling.
Het is ook interessant om op te merken dat de kleur van het ei niet altijd overeenkomt met de kleur van de kip. Wel kan de kleur van een kip's oorlel een indicatie zijn van de kleur van haar eieren. Over het algemeen geldt echter dat witte eieren van witte kippen komen en bruine eieren van bruine hennen.
Goedkoper, maar toch minder populair
In sommige naburige landen hebben witte eieren al aan populariteit gewonnen. Bovendien is het vaak goedkoper om witte eieren te produceren, wat resulteert in lagere winkelprijzen voor consumenten.
Toch blijft er bij sommige consumenten een voorkeur voor bruine eieren, hoewel deze voorkeur vaak gebaseerd is op perceptie in plaats van daadwerkelijke smaak- of kwaliteitsverschillen. Het staat vast dat de kwaliteit en smaak van witte en bruine eieren in wezen hetzelfde zijn