Nu verkrijgbaar Culinaire Ambiance magazine Juni 2021
Happy Hour
De teerling is geworpen. We mogen weer genieten. Eten en drinken zonder enige rem. De controle loslaten en het leven ondergaan. Of toch bijna. Op voorwaarde dat het tot 22 uur is en we buiten zitten. Ik voel me op hol geslagen wild wanneer ik de tiende poging onderneem om een tafeltje in het centrum van Antwerpen te bemachtigen. Wat had ik nou gedacht. Overal zitten ze vol of werken ze niet met reservaties. Aan dat tweede wil ik me zelfs niet wagen. Na veel bloed, zweet en tranen lukt het me om één vierkante meter te reserveren juist buiten het centrum, dat is al een mooi begin.
Het is overduidelijk. De vrolijke mensenmassa is niet in toom te houden. Ze willen en zullen feest vieren, want het einde van ons collectief lijden is in zicht. De grote angst is weg, de horeca mag weer open, de champagne zal rijkelijk vloeien. De uitbaters maken zich klaar voor hun belangrijke dag. De grote lenteschoonmaak is begonnen. Overal in het straatbeeld zie je eigenaars met tuinslangen, parasols en een portie heerlijk enthousiasme. Ik moest meteen denken aan die zin van Pieter Geert Buckinx. “De droefheid leert ons wat de vreugde waard is.”
Daarom vieren we met dit magazine feest. Voorzichtig, weliswaar. Maar feest is feest. We wijzen je de weg richting de hipste bars van het moment. Genieten van het leukste uur van de dag, hello happy hour! Omarmen Belgische spirits. De heerlijkste cocktails? Die maak je dit jaar met tequila. Onderweg springen we binnen bij Gucci Osteria, een unieke samenwerking tussen sterrenchef Massimo Bottura en modehuis Gucci. “Gastronomie en mode zijn twee verschillende uitingen van cultuur en traditie, en kunnen elkaar perfect inspireren.” In eigen land geeft Sergio Herman geeft ons een voorproefje van zijn nieuwste kookboek New Italian. Een aperitief van de bovenste plank. Buon appetito!
Klik om te starten