1. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge pan. Doe ze in een kommetje en zet ze opzij.
2. Rasp je Parmazaanse kaas, pluk de blaadjes van de basilicum plant en snijd je knoflook fijn. Pureer alles samen: de pijnboompitten, de knoflook, de basilicum, de citroen en de Parmezaanse kaas tot je een egaal mengsel hebt of voeg alles samen toe in de keukenmachine.
3. Doe het mengsel samen in een kom en voeg de olie er roerend bij. Je kan nog wat zout en peper toevoegen voor de smaak, maar opgelet, want de Parmezaanse kaas smaakt al op zich heel zout.
