Giet de melk in een mengkom en voeg hier de gedroogde gist en de lichtbruine basterdsuiker bij. Roer door elkaar. Zeef de bloem in een andere mengkom. Giet het melkmengsel beetje bij beetje bij de bloem en mix de hele tijd goed door elkaar met een elektrische mixer met deeghaken. Je zou nu een plakkerig beslag moeten hebben. Voeg het eitje erbij en mix weer goed door elkaar met de mixer.
Maak een theedoek vochtig en dek de kom daar mee af. Laat het deeg voor zo'n 60 minuten rijzen zodat het twee keer zo groot wordt.
Verhit de zonnebloemolie in een pan of in een friteuse op 180° C. Vul een klein kommetje met water en zet deze naast de pan of friteuse. Bevochtig een lepel of ijslepel, schep een bol beslag en laat deze voorzichtig vallen in de olie. De oliebol zal nu wat groter worden door de hete olie. Na een tijdje zou hij naar boven moeten drijven. Draai de oliebol regelmatig om in de olie en laat goed bakken. Na zo'n 6 minuten zou de oliebol goudbruin moeten zijn aan de buitenkant en gaar aan de binnenkant. Zorg ervoor dat je niet teveel oliebollen tegelijk in de pan gooit.
Laat ze goed uitlekken op wat keukenpapier voor het overtollige vet. Bestrooi ze met poedersuiker en serveer warm.
