Meng de bloem, volkoren bloem, bakpoeder, baking soda, kaneelpoeder, suiker, zout en de gember in een kom. In een andere kom meng je de eieren, het vanille extract, de melk, de olie, de honing en de zoete aardappelpuree. Vervolgens giet je ze allebei samen in een grote mengkom. Roer goed door elkaar zodat het één geheel wordt. Vet een cakevorm in en bestrooi het met wat bloem. Giet het deeg erin.
Zet de cakevorm in de oven en bak voor zo'n 50 minuten tot een uur op 180°C. Laat afkoelen en werk eventueel af met gesmolten pindakaas.
