Chimichurri-saus
Snijd alle kruiden, de look en de pepers zeer goed en fijn. Probeer ze niet te mixen in plaats van te snijden, want dan krijg je niet de juiste textuur van de saus. Is alles fijn gesneden? Dan meng je alle kruiden met de olijfolie en het rode wijnazijn. Vervolgens kruid je bij met peper en zout op basis van eigen smaakvoorkeur
Kippenvleugels
Wanneer je de chimichurri versgemaakt hebt, kan je hem afgedekt tot een week in de koelkast bewaren.
Marineer de kippenvleugels een uur in de helft van de chimichurrisaus.
Droog en bak de kippenvleugels op 230 °C gedurende 25 minuten voor een knapperige gouden schil
Serveer warm en besprenkel met meer chimichurri-saus en verse peterselie/koriander
