In een schaaltje voeg je wat suiker en kaneelpoeder toe. Roer even alles goed door elkaar met een lepeltje. Maak de rand van het glas vochtig en dip het glas vervolgens in het suiker bordje. Zet even in de koelkast.
Doe wat ijsblokken in een cocktailshaker. Voeg hier de tequila, triple sec, het perensap en de honing aan toe en shake voor zo'n 30 seconden.
Haal het glas uit de koelkast en giet het drankje erin. Stop een kaneelstokje in het glas en garneer met wat takjes rozemarijn.
