Maak de courgette schoon en snijd hem fijn met een mandoline.
Meng de plakjs gele courgette, de olijfolie, het citroensap en breng op smaak met zout en peper.
Rooster de sneetjes brood in de oven of een broodrooster.
Als het brood nog warm is, wrijf er dan wat knoflook over.
Leg een paar plakjes courgette op de toast, samen met twee plakjes Prosciutto di Parma en wat basilicumblaadjes. Voeg een scheutje zwarte peper en een scheutje olijfolie toe als finishing touch.
