Doe de stukjes appel in een kleine kookpot met 50 ml water, de kokosbloesemsuiker en 1/2 tl kaneel. Kook ze op een middelhoog vuur tot het water is opgelost en de appeltjes zacht zijn. Je kan altijd een beetje extra water toevoegen en de appeltjes verder doorkoken.
Doe de havermout, de plantaardige melk, de esdoornsiroop, 1/2 tl kaneel, het vanille-extract en zeezout in een kleine kookpot en verwarm op een middelhoog vuur.
Laat de havermout, terwijl je goed mengt, indikken tot je de gewenste textuur bereikt.
Doe je havermout in een kommetje, leg de appeltjes erbovenop of meng ze onder de havermout.
Serveer met plantaardige yoghurt, stukjes pecannoten en eventueel esdoornsiroop.
