Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de cupcakevormpjes in met boter. Leg twee plakjes pancetta in de vormpjes zodat ze volledig gevuld zijn. Bak de vormpjes 10 min in de oven tot de pancetta krokant is. Kook de kwarteleieren 3 min in kokend water. Laat even schrikken onder koud water en haal de schaal eraf. Snijd de kwarteleieren doormidden. Rol de wild paté in tien gelijke bolletjes. Leg de aperitieflepels klaar en leg in elke lepel een vormpje pancetta. Leg er een bolletje wildpaté in en top af met een tl veenbessen. Werk af met het doorgesneden kwartelei en wat affilla cress of waterkers.
Hapje van krokant spek met wild paté, veenbessen & een kwarteleitje
Foodblogger Debbie Van Dijck neemt ons mee in haar culinaire wereld. Op haar Instagrampagina Goestingske vind je overheerlijke recepten die een streling voor het oog zijn en kom je te weten welke restaurants en hotspots volgens haar de moeite waard zijn. Serveer dit hapje tijdens je volgende feestje en laat je gasten smullen.
Ingrediënten
Hapje van krokant spek met wild paté, veenbessen & een kwarteleitje
- Pancetta 20 plakjes
- Wildpaté 200 g
- Veenbessen 10 tl
- Kwarteleitjes 5
- Affilia cress of waterkers
- Cupcakevormpjes
- Aperitieflepeltjes
Bereiding
Hapje van krokant spek met wild paté, veenbessen & een kwarteleitje
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio