Tips van chefs
In deze rubriek delen we de best bewaarde culinaire geheimen van ervaren chefs in de keuken. Van hoe je de meest smaakvolle gerechten moet bereiden tot welke ingrediënten je kookproces optimaliseren. Hier onthullen we handige tips die jouw culinaire vaardigheden naar een hoger niveau tillen. Laat je inspireren en maak van elke maaltijd een meesterwerk in je eigen keuken. We got you!
Geschifte saus redden? Zó doe je dat
Je saus had de ster van je gerecht moeten zijn, maar is uitgedraaid op een treurige, geschifte mislukking. Herkenbaar? Voordat je je keukenschort aan de wilgen hangt en naar een kant-en-klaar...
Nacho’s uit de oven: zo bereid je ze à la chef Dominique Homans van El Bocado Hasselt
Eet je ze knus bij de film of buiten op een terrasje - nacho's zijn een comfort food dat nooit teleurstelt. Maar eh, hoe tover je die crispy chips en druipende kaas nu fluitend zelf uit je oven? En...
Geklaarde boter of ghee: wat is het en hoe maak je het?
Goochel je graag in de keuken en ben je altijd op zoek naar trucs die je gerechten onweerstaanbaar maken? Dan is geklaarde boter vast wat voor jou. Ontdek hoe dit eenvoudige (én gezonde) alternatief...