- Begin met de wafels: mix de spinazie fijn samen met melk en ei. Meng de bloem, de geraspte parmezaan, gist en peper. Roer de vloeibare bereiding onder het geheel, voeg er vervolgens ook 30 g gesmolten boter bij. Meng het geheel en breng op smaak met peper en zout.
- Dek af en laat op kamertemperatuur rusten (+/- 1 uur).
- Klop de room stijf met citroensap, peper en zout. Meng de gehakte bieslook onder. Snijd de zalm in kleine blokjes van 2 à 3 cm. Zet het geheel in de koelkast
- Smelt de rest van de boter en verwarm het wafelijzer (hoogste stand). Smeer het in met boter en bak je wafels. Ongeveer 3 à 4 min per wafel.
- Warm ze net voor het opdienen op in een voorverwarmde oven (+/- 180 °C). Dresseer met room. Werk af met blokjes zalm, foreleieren, jonge spinazieblaadjes, zongedroogde tomaten en dille. Serveer, smakelijk!
Hartige wafeltjes met gerookte zalm en bieslookroom
Ben je die avocadotoast en pannenkoeken stilaan beu? Wij vonden het heerlijkste alternatief: wafels met gerookte zalm en bieslookroom. Ideaal als lunch of feestelijk voorgerechtje! Het enige wat je nodig hebt is een wafelijzer, verse zalm en room.
Ingrediënten
Hartige wafeltjes met gerookte zalm en bieslookroom
- Ei 1
- Dille 8 takjes
- Bieslook handvol
- Room 2 dl
- Citroen 1/2
- Foreleieren 50 g
- Gerookte zalm 250 g
- Peper en zout
- Boter 50 g
- Melk 2 dl
- Parmezaanse kaas 50 g
- Droge gist 1/2 zakje
- Bloem 150 g
- Jonge spinazie afwerking
- Zongedroogde tomaten 250 g
Bereiding
Hartige wafeltjes met gerookte zalm en bieslookroom
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio