Zet een soeppot met een dikke bodem op een middelhoog vuurtje. Snipper de ui, wortel en selderij en voeg deze toe in de pan. Bak ze totdat ze zachter worden. Dit duurt zo'n 15 tot 20 minuten. Pers de knoflook en voeg toe aan de pot. Was de palmkool en snijd grof. De aardappel schil je en snijd je in stukjes van ongeveer 1 cm. Voeg al deze dingen toe in de pot en voor zo'n 5 minuten.
Vervolgens voeg je zowel de kippenbouillon als de cannellinibonen toe aan de pot. Breng aan de kook. Eens het kookt, voeg je de macaroni er aan toe. Kook beetgaar en kruid met genoeg peper en zout.
Verdeel over de kommen en werk af met een goed veel olijfolie, wat geraspte Parmezaanse kaas en de fijngesneden verse peterselie.
