- Snijd de zoete paprika en het teentje look in stukken. Stoof aan in een beetje olijfolie. Kruid met peper, zout, paprikapoeder, chilipoeder en komijn. Laat de paprika garen tot hij zacht is.
- Doe de gestoofde paprika in een hoge maatbeker en voeg de Griekse yoghurt toe. Meng de paprika met de Griekse yoghurt met een staafmixer. Voeg 1 tl honing en 2 tl tahini toe. Zorg ervoor dat alles goed vermengd is. Bewaar de dip in de koelkast.
- Snijd de berloumi in reepjes. Bak de berloumi in een beetje olijfolie tot hij goudbruin en krokant is. Kruid met een snuifje oregano.
- Serveer de berloumifrietjes warm met de frisse yoghurtdip.
- Werk eventueel af met verse peterselie.
Een recept van Chloé Lauwers Berloumifrietjes met een zoete paprikadipsaus
Vandaag bereiden we Berloumifrietjes met een zoete dipsaus van Chloé Kookt. Berloumi is een kaas die niet smelt bij het bakken en die je ook makkelijk kan grillen. Voor mij is die kaas een echte smaaksensatie. De hartige smaak van berloumi gaat perfect samen met deze lichtzoete dipsaus.
Ingrediënten
Berloumifrietjes met een zoete paprikadipsaus
- Berloumi 300 g
- Oregano snufje
- Komijn snufje
- Chilipoeder snufje
- Paprikapoeder snufje
- Look teentje
- Tahinipasta 2 tl
- Honing 1 tl
- Griekse yoghurt 100 g
- Zoete rode paprika 1
- Verse peterselie
Bereiding
Berloumifrietjes met een zoete paprikadipsaus
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio