Snijd 1/2 groene appel, 1/2 avocado, 1/4 komkommer en 6 coquilles in kleine blokjes. Voeg alles samen in een kom en meng er nog 1/2 limoensap, 1 el zure room en de 1 el olijfolie onder. Kruid af met peper en zout naar smaak. Neem een kleine dresseerring en vul die telkens op met een lepeltje van de tartaar. Werk af met 1 el haringkaviaar en enkele erwtenscheutjes.
Tartaar van coquille
Tijdens de feestdagen scoor je altijd met hapjes. Dit jaar laat je die traditionele ovenhapjes liefst eens voor wat ze zijn en sla je ook ingewikkelde voorgerechten met veel voorbereiding over. Duik de feestdagen in met hele hoop eenvoudige, maar superlekkere starters. Gebruik het boek HAPerititief om je favoriete klassieke cocktails te combineren met originele aperitiefhapjes.
Ingrediënten
Tartaar van coquille
- Groene appel 1/2
- Erwtenscheutjes enkele
- Haringkaviaar 1 el
- Olijfolie 1 el
- Zure room 1 el
- Limoen, sap 1/2
- Coquilles 6
- Komkommer 1/4
- Avocado 1/2
- Peper & zout
Bereiding
Tartaar van coquille
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio