Je hebt het vast wel al eens meegemaakt: je maakt een recept waarvoor je verse kruiden nodig hebt, je koopt een plantje in de supermarkt, maar dan blijft de overschot liggen tot het klaar is voor de vuilbak. Laat dit niet meer gebeuren en ga aan de slag met deze vijf leuke kruidenzoutcombinaties.
Peterselie-rozemarijn
Toegegeven, peterselie-rozemarijn is misschien niet de meest originele kruidenzoutcombinatie, maar daarom niet minder lekker. Een klassieker word je namelijk met een reden. Ideaal voor bij gebakken aardappelen.
Ingrediënten
10 el zeezout
3 el gedroogde peterselie, fijngemalen
4 el gedroogde rozemarijn, fijngemalen
1 tl lookpoeder
Chili-limoen
Voor wie het graag wat pikanter heeft, is er het chili-limoenkruidenzout. Lekker bij vis een schaaldieren.
Ingrediënten
10 el zeezout
3 el gedroogde chilipepers, fijngemalen
3 el gedroogde citroenschil, fijngemalen
Tomaat-basilicum
De smaken uit de Italiaanse keuken stellen nooit teleur. Ben je op zoek naar kruidenzout voor op je pizza? Dit is 'm!
Ingrediënten
10 el zeezout
4 el gedroogde tomaat, fijngemalen
3 el gedroogde basilicum, fijngemalen
1 tl lookpoeder
Rozenzout
Wil je een wat meer fleurige kant opgaan? Kies dan voor dit rozenzout, heerlijk op een vers broodje met boter of als afwerking bij desserts.
Ingrediënten
10 el zeezout
4 el gedroogde rozenblaadjes, fijngemalen
2 tl gedroogde lavendel, fijngemalen
3 tl gedroogde rozemarijn, fijngemalen
Rozemarijn-sinaas-tijm
Met deze verrassende combinatie kan je alle kanten op. Maak je patatas bravas? Ideaal! Als afwerking op pralines? Heerlijk! Wil je een vanille-ijsje pimpen? Perfect!
Ingrediënten
10 el zeezout
3 el gedroogde sinaasappelschil, fijngemalen
1 el gedroogde rozemarijn, fijngemalen
3 el gedroogde tijm, fijngemalen
Hoe maak je het?
Zelf kruidenzout maken is simpel: meng de kruiden en het zout door elkaar en doe ze ofwel in een weckpot ofwel in een leuk kruidenmolentje.
Tip: Gebruik je verse kruiden? Verwijder dan eerst de harde steeltjes en laat de kruiden drogen. Dit kan je doen door ze, uitgespreid op een bakplaat, een vijftal dagen op een donkere, droge plek te bewaren. Heb je niet zo veel geduld? Plaats de kruiden dan voor ongeveer een uurtje in de oven op 50 °C. Controleer regelmatig. Wanneer de kruiden afgekoeld zijn, kan je ze malen in een blender.