Kurkuma
Kurkuma is de stralende ‘gouden specerij’ die prominent aanwezig is in vele curry's en nu ook sapjes. Het kruid is afkomstig uit India en Zuidoost-Azië en wordt zowel gewaardeerd in de keuken voor zijn smaak en kleur, als om zijn krachtige gezondheidsvoordelen.
Seizoen: Jaarrond verkrijgbaar, maar vers geoogst tussen januari en maart.
Gezondheidsvoordelen: Sterk ontstekingsremmend en antioxidant.
Smaak: Warm, bitter en peperig.
Hoe te gebruiken: In curry's, lattes en als specerij in diverse gerechten.
Weetje: Kurkuma geeft curry's hun gele kleur.