Nederland staat bekend om zijn appelflappen en stroopwafels, maar er zijn ook minder bekende nagerechten die de moeite waard zijn. Ken jij de Haagse bluf of de watergruwel al? Wij delen vier verborgen recepten waar jij ongetwijfeld mee scoort. Je hoeft geen keukenprins(es) te zijn om deze Nederlandse desserts te doen slagen. Makkelijk, snel en lekker, meer moet dat niet zijn.
Bessensap is niet alleen lekker als drankje, je kan het ook in heel wat desserts verwerken. Toch niet zo’n zoetebek? Dan is de Flevolandse polderkoek misschien meer jouw ding, een pannenkoek gemaakt van koffie en spek. Deze streekgebonden Nederlandse desserts kunnen ook dienen als ontbijt, lunch of tussendoortje. Kortom, voor ieder wat wils.
Weespermoppen
Maak kennis met de weespermoppen, een van de makkelijkste Nederlandse desserts om te maken. Je hebt er maar vier ingrediënten voor nodig. Het amandelkoekje is afkomstig uit de stad Weesp in de gemeente Amsterdam. Mop slaat niet op een grap, maar op middeleeuwse bakstenen. Deze koekjes zijn ideaal bij een kopje koffie, a match made in heaven.
Ingrediënten
Voor 20 koekjes
150 g amandelmeel
150 g fijne kristalsuiker + extra
1 ei
¼ citroen
Bereiding
Doe het amandelmeel en de suiker in een kom. Rasp de citroen. Voeg de citroenrasp samen met het ei toe aan het geheel. Kneed alles tot een glad deeg en wikkel in huishoudfolie. Leg het deeg minstens 1 u in de koelkast. Verwarm ondertussen je oven voor op 200 °C. Maak vervolgens 2 dikke rollen van het deeg. Strooi wat extra suiker over je werkblad en maak van iedere rol een worst van ongeveer 20 cm die je door het suiker uitrolt. Zo krijgen de weespermoppen een krokant suikerlaagje. Snijd de worst in stukken van 2 cm. Plaats de stukken op een bakplaat en bak ongeveer 8 min tot ze een goudbruin randje hebben.
Let op! Bak ze zeker niet te lang. Weespermoppen zijn krokant vanbuiten, maar smeuïg vanbinnen.
Dit bericht op Instagram bekijken
Haagse bluf
Ja hoor, het kan nóg makkelijker. De Haagse bluf komt uit Den Haag en is perfect voor wie in tijdsnood is, maar toch een van deze heerlijke Nederlandse desserts op tafel wil zetten. Je kan dit luchtige gerecht ook gebruiken als ontbijt of tussendoortje. Met slechts drie ingrediënten tover jij in no time een heerlijk dessert op tafel.
Ingrediënten
Voor 4 personen
2 eiwitten
200 ml rode bessensap
150 g suiker
Bereiding
Doe de eiwitten, bessensap en suiker in een kom en mix tot de eiwitten zijn stijfgeklopt en de suiker is opgelost. Ben je niet zeker of je beslag goed is? Houd je kom ondersteboven. Blijft je beslag hangen? Dan is het klaar. Verdeel de Haagse bluf over 4 kommetjes and it’s ready to eat!
Tip: Maak dit dessert helemaal af met je favoriete topping. Denk aan chocoladeschilfers, blauwe bessen of gekaramelliseerde nootjes.
Dit bericht op Instagram bekijken
Watergruwel
Nu je toch rodebessensap in huis hebt, kan je ook de watergruwel uittesten. De naam mag dan wel gruwelijk zijn, het dessert is dat allesbehalve. Watergruwel, ook wel krentjebrij genoemd, is ontstaan in de Nederlandse provincie Friesland. Parelgort is de basis van dit dessert, een graanproduct gemaakt van gerstekorrels. In combinatie met het bessensap, krenten en rozijnen krijg je een verrassend lekker geheel.
Ingrediënten
Voor vier personen
25 g parelgort
1 citroen
100 g suiker
400 ml rode bessensap
100 g krenten
100 g rozijnen
Bereiding
Spoel de parelgort met water. Laat het vervolgens 24 u weken in 2 l water met een snufje zout. Kook daarna de parelgort in hetzelfde water. Rasp de citroen en voeg toe aan de gort. Laat 30 min koken op een zacht vuur. Voeg daarna het bessensap, de suiker, krenten en rozijnen toe en breng op smaak het citroensap. Laat de watergruwel nog eens 30 min koken. Je kan krentjebrij zowel warm als koud serveren.
Dit bericht op Instagram bekijken
Flevolandse polderkoek
Not your average pancake. Zoet en zout gecombineerd, you hate it or you love it. De naam zegt het zelf, dit gerecht is afkomstig uit de Nederlandse provincie Flevoland. Uniek aan deze pannenkoek is dat koffie een deel van de melk vervangt. Deze pannenkoek kan je ook makkelijk meenemen naar je werk als lunch. Het spek en de koffie geven je ongetwijfeld een energieboost waardoor je er weer even tegenaan kan.
Ingrediënten
Voor vier personen
500 g tarwebloem
400 ml melk
600 ml zwarte, sterke koffie
4 eieren
30 plakjes spek
scheutje olie
snufje zout
Bereiding
Zeef de bloem in een kom en doe er een snufje zout bij. Voeg de eieren toe en klop deze los. Giet vervolgens de melk en koffie bij de rest en roer tot een glad beslag. Verhit een pan met een scheutje olie en leg er 3 plakjes spek in. Als het spek een beetje is gebakken kan het beslag in de pan tot de hele bodem bedekt is. Bak de pannenkoek aan beide kanten bruin. Herhaal dit tot het beslag op is.
Dit bericht op Instagram bekijken
LEES OOK: Zo zien pannenkoeken eruit in 5 verschillende landen