Verwarm een bakplaat voor in de oven op 200°C. Rol het bladerdeeg uit en bekleed een taartvorm van 27 cm x 19 cm. Blancheer de asperges 1 min. in gezouten kokend water, giet af en spoel in koud water. Meng de scharreleieren met de dubbele room, de mosterd, de gruyère en de cheddar. Breng op smaak en giet in de taartvorm. Leg de asperges erop, halveer de lente-uitjes in de lengte en voeg ze toe. Bak op de voorverwarmde bakplaat circa 25 min. gaar en goudbruin. Dek de taart af met papier als hij te snel bruin wordt.
Hartige taart met lente-ui en groene asperges
Deze vegetarische taart, gevuld met lente-ui en groene asperges, is de perfecte manier om de lente te vieren en je humeur een oppepper te geven. Snel te bereiden en nog verrukkelijker met een laagje smeuïge Gruyère.
Ingrediënten
- Lente-uien 6
- Groene asperges 150 g
- Scharreleieren 2
- Double cream (of twee delen slagroom gemengd met een deel mascarpone) 250 ml
- Dijon-mosterd 1 el
- Gruyère, geraspt 40 g
- Cheddar, geraspt 40 g
- Bladerdeeg 375 g
Bereiding
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio